螞蟻莊園11月28日的莊園小課堂答案是什么？奶茶中的“珍珠”大家經(jīng)常都會吃，那么被吃到肚子里之后會怎么樣？想要知道珍珠奶茶中的“珍珠”最后的結(jié)局，那么大家就跟小編一起來看這一次的問題答案吧，下面還有答案解析。

支付寶11月28日螞蟻莊園課堂答案

問題：奶茶里的珍珠被吃掉后最終的結(jié)局是什么?

選項：【不能消化直接排出】【被腸道消化】

答案：被腸道消化

解析：

“奶茶使用的“珍珠”，是由淀粉制作而成的粉圓，通常還會先浸泡糖漿，可以保持甜味，所以是會被腸道消化的哦。

為了口感需要，還會用一些小麥蛋白和食品添加劑，也為了有好的口感和嚼勁，會使用一些小麥蛋白。加入小麥蛋白，是因為小麥蛋白有很好的水合性質(zhì)和結(jié)構(gòu)性質(zhì)，能夠更好的跟淀粉結(jié)合，同時使淀粉“珍珠”更加彈力可口。小麥蛋白是一種蛋白質(zhì)，除了某些對小麥過敏的人，小麥蛋白不會對人體構(gòu)成任何危害。

所有淀粉食物吃進去后會產(chǎn)生糊精，而糊精就更不需要擔(dān)心了。糊精是淀粉不完全水解得到的降解產(chǎn)物，為數(shù)個至數(shù)十個葡萄糖組成的的寡糖和聚糖的混合物，包括有麥芽糖糊精、環(huán)狀糊精等。我們平時吃飯、吃面包等含淀粉的食物，進入消化道后也逐漸分解糊精、再分解成葡萄糖才能被人體使用。

淀粉在受到加熱、酸或淀粉酶作用下發(fā)生分解和水解時，將大分子的淀粉首先轉(zhuǎn)化成小分子的中間物質(zhì)糊精。

珍珠奶茶中的珍珠如果使用糯米、葛粉等粘性較強的原材料，比較難以消化，有的商家為了讓“珍珠”更Q彈，制作中還會加入增稠劑等添加劑，如果沒有經(jīng)過充分的咀嚼，“珍珠”進入身體后消化吸收率較低，就會堆積在胃里。