家里的廚房只有一把刀具的缺點是什么？我們家里的廚房刀具往往都是一把，一把搞定所有的食材，這樣的有什么問題嗎？其實這樣對于我們的健康還是有影響的，下面就來詳細的為大家解答一下題目答案跟廚房制作食物的觀點。

廚房只有一把刀具很難做到什么？

正確答案：生熟分開

答案解析：

這里的“生”是指未經(jīng)熟制，不可直接食用的各類食材，如青菜、生雞蛋和河魚;“熟”是指已經(jīng)烹飪熟制的食物或是可以直接食用的食物，如白斬雞、蔬菜色拉和涼拌黃瓜。

一般而言，食材中難免含有大量細菌，如：畜、禽、水產(chǎn)品及其汁水中可能帶有致病微生物和寄生蟲;蔬菜根、蛋殼可能沾染致病微生物(如創(chuàng)傷弧菌、副溶血性弧菌)。

為什么要生熟分離？

食品安全理念的普及，讓很多家庭越來越注意新鮮食材的預處理，如生吃的水果、蔬菜應清洗干凈或者削皮后食用;肉類食材應徹底加熱，盡可能殺滅食物中的細菌再食用。然而，即便這些都做到了，有時還是會出現(xiàn)食物中毒。到底是哪些環(huán)節(jié)出了問題?研究表明，生熟不分是一個重要的原因。

因為生食，尤其是肉、禽、海產(chǎn)品及其汁水，可能含有致病微生物(如沙門氏菌、副溶血性弧菌等)，在準備和儲存食物時可能會污染其他食物，而被污染的食物如果直接食用或者沒有燒熟煮透，則可能會導致患病。